Anche il Ministero della Salute, ha riconosciuto l’eccezionale valore nutrizionale dei semi di canapa e dei suoi derivati come olio e farina,e semi germogliati.

Presento questa insalatina divertente di carote e foglie di canapa Sativa ricavata dai semi di Canapa germogliati e piantine relative dopo circa una decina di giorni.

Lavare e togliere la parte esterna delle carote con un pelapatate. Lavare anche le foglioline di Canapa. Prendere una ciotola e tagliare le carote a listarelle  con un pelapatate. Con questo metodo l’insalatina sarà più voluminosa invece che taglaita a rondelline.
Condire con sale e olio extravergine e aggiungere le foglioline di Canapa Sativa o i semi . Per decorare ulteriormente potete aggiungere anche dei semi di papavero.

Naturalmente i prodotti a base di canapa, vengono selezionati da specie di canapa sativa idonea all’alimentazione, che non contengano cioè THC, il principio attivo che la rende psicoattiva.

I semi di  canapa, contengono  omega 6 ed omega 3 dunque acidi grassi polinsaturi, i linoleici, l’alfa linolenico ed il rarissimo gamma-linolenico, questi acidi grassi importantissimi per la nostra salute, non sono prodotti dal nostro organismo e vanno integrati con gli alimenti.
Inoltre contengono  Lecitina che nutre il cervello, calcio, magnesio, ferro e potassio.

Quindi sono semi importanti per mantenere il corpo in salute soprattutto per chi fa la scelta vegetariana/vegana.