Il cavolo cappuccio lo cuciniamo in un sacco di modi dal crudo al cotto!

Ecco una ricetta per valorizzare un semplice contorno in versione agrodolce.

Questo contorno, inoltro, è anche molto di effetto grazie al suo colore ametista una volta cotto.

Procediamo in cucina:

Tagliare a listarelle il cavolo cappuccio bianco e quello viola.

Cuocere in padella con un pochino di olio extravergine di oliva.

Aggiungere un pochino di sale e zucchero di canna.

Cuocere per una decina di minuti a fiamma dolce.

Aggiungere ora l’aceto di mele.

In questa fase noterete come il colore viola viene fuori e colora il cavolo cappuccio color ametista !

Se si asciuga troppo aggiungere mezzo bicchiere di acqua.

Verificare il sale.

Questo contorno è buono sia caldo che a temperatura ambiente.