Le Rape Rosse mi piacciono tantissimo in cucina per il loro colore rosso violaceo e dunque le utilizzocon  piacere in tante proposte! Ho scoperto che si possono mangiare anche crude e questo mi dà la possibilità di proporre ricette e piatti anche in versione crudista.

Il sapore delle Rape Rosse è particolarmente dolciastro e ho pensato di stemperare questo sapore con la presenza di un pò di succo di limone e fettine sottili di Mela Verde decisamente più acidula delle altre mele.
Ultimo tocco una cascata di Semi di Papavero per rilasciare croccantezza  e per rendere una masticazione più energica: sappiamo bene quanto sia importante mangiare alimenti di una certa consistenza!

Altra cosa importante in pochi minuti abbiamo realizzato un piatto e poco costoso anche se con ingredienti  biologici!!

Con un pelapatate togliere la parte esterna della Rapa Rossa. Lavare la Mela Verde e tagliarla sottilmente aiutandovi con una mandolina. Fate la stessa cosa con la Rapa Rossa. Prendere una ciotolina  e condire la RapaRossa con Sale ,Olio e succo di Limone.

Per impiattare posizionare al centro del vostro piatto di portata la Rapa Rossa condita e poi le fettine di Mela Verde. Guarnire con un altro pochino di olio extravergine e semi di papavero.