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“Bits” of “Yin-Yang Theory”.

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Appuntamento con #spadellaveg un progetto di promo

Appuntamento con #spadellaveg un progetto di promozione della cucina veg creato da Monica e Giorgia di @vegallegri 😍

Oggi proponiamo Ragù Alternativi!!!

Ecco la mia proposta😍👇💚🌈☯️

😍 Il Ragù del Presidente (tutto vegan ovviamente)
Ingredienti:
25 g di Fiocchi di Soia
1 cucchiaio di Tamari
1 barattolo di Pelati
1 carota
1 costa di Sedano
1/2 cipolla dorata
qualche spicchio di aglio
vino bianco
sale marino
pepe nero in polvere
olio Evo

Chi è il Presidente tanto nominato?🤭
Mio marito Marco @marcomazzini58
♥️Per quello che riguarda la cucina della tradizione e relative rivisitazioni mio marito Marco è davvero bravissimo!
😍Anche lui, come me, ha la passione dei fornelli e in settimana ci alterniamo in base ai nostri impegni a preparare piatti vari.

✅Alla base di questo sugo ci sono i Fiocchi di Soia che si possono acquistare in negozi biologici di qualità.
Preferiamo utilizzare i fiocchi di Soia rispetto al Seitan in quanto quest’ultimo ha troppo glutine mentre i fiocchi risultano molto più digeribili proprio per l’assenza di glutine.

✅Procediamo in cucina:
Ecco il Ragù tutto vegetale del Presidente.
Dopo aver messo a reidratare i fiocchi di soia, si scolano bene e si fanno saltare con un cucchiaio di Tamari in padella a fiamma media.

✅Che cosa è il Tamari?
Il tamari è un condimento di origine giapponese, ricco di proteine e senza glutine.
Questa salsa dona sapore deciso ai fiocchi reidratati💪
✅In una pentola, di media grandezza, mettiamo un giro di olio extravergine di oliva e aggiungiamo i fiocchi di soia con un trito di carota, sedano, aglio e cipolla.
Sfumare con un po’ di vino bianco.
Si aggiusta di sale.
👉Aggiungiamo i pelati frullati e un po’ di pepe nero in polvere.
Cuociamo a fiamma dolce per un’oretta.
Ottimo condimento per pasta, gnocchi e anche per fare le lasagne.

Vi invito ad andare a vedere le proposte😍👇

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Appuntamento con la @cucinaveganasostenibile 😍

Appuntamento con la @cucinaveganasostenibile 😍 oggi tante belle,buone e sostenibili proposte!!

Dessert con la zucca? 😳🤭🤣😍

🤗Ingredienti per 4 persone:

Crema dolce di zucca:
100gr di polpa di zucca
200gr di latte di soia
30gr di farina di riso
50gr di zucchero di canna
Un pizzico di cannella in polvere

Per la crema al mandarino:
2 mandarini non grandi
200gr di latte di soia
1 cucchiaino di olio di cocco
30gr di zucchero di canna
25gr di farina di riso

Procediamo:

🎃Lessiamo o cuociamo al vapore la zucca. Appena cotta la frulliamo con una parte di latte di soia. Mettiamo con il restante latte di soia in una pentolina con farina di riso, cannella, zucchero di canna. Mescoliamo con una frusta a fiamma dolce. Appena addensato versiamo un paio di cucchiai circa in ciascuna ciotola da dessert e lasciamo raffreddare.

🍊Procediamo con la crema di mandarino.
In una padellina mettiamo latte di soia, farina di riso, zucchero di canna e olio di cocco. Mettiamo sul fuoco a fiamma dolce e facciamo addensare la crema. Appena pronta lasciamo raffreddare. Poi mescoliamo la crema con succo di mandarini. Versiamo un paio di cucchiai di crema al mandarino nella ciotola da dessert sopra la crema di zucca.
Lasciamo raffreddare prima a temperatura ambiente poi in frigo. Decoriamo con un po’ di polvere di carrube e chicchi di melagrana.

Ecco tantissime altre proposte🤩💚👇👇👇

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Cucinare naturalmente è poco vantaggioso a livell

Cucinare naturalmente è poco vantaggioso a livello economico? 😳🤭

In questo periodo ovunque notizie di rincari di energia elettrica e gas e di conseguenza materie prime e prodotti in genere.

Mi sorge spontaneo sottolineare che tutto sto groviglio di dinamiche più grandi di noi non deve intaccare il nostro benessere fisico e soprattutto psicologico!

Il vero Benessere è un percorso a 360 gradi dove l alimentazione ha di certo una sua centralità 🤗

🤗👉'Mangiare bene per stare bene,ma per pensare meglio' 💪🤣✌️è uno dei nostri motti!

Tornare a cucinare con materie prime di qualità significa non spendere di più ma guadagnare in resa a fine cottura e sopratutto in salute.❤️

Fate una prova con una farina x e una farina biologica di qualità🔝

Preparare la ricetta e pesare a fine cottura, noterete la differenza😍 di resa!

Inoltre cose non da poco🙏 la farina biologica ha più nutrimento e senza pesticidi✌

La verdura? Quella biologica si mantiene bene in frigorifero,rende il doppio in resa e gusto!

E per rendere un piatto gustoso basta un pò di creatività con le nostre 'spezie' mediterranee
👉 Rosmarino del balcone o dell orto,i capperi, la cipolla rossa e nasce un piatto come Tagliatelle senza uova con Broccoli 😍

Per ogni 100 g di farina semola grano dura aggiungere 50 g di acqua!

E poi questo semplice condimento a base di broccoli è valorizzato dalla cipolla rossa caramellata e rosmarino😍🙌🌈

Arcobaleno in cucina 🌈 tante ricette Video Tutorial sul nostro Canale YouTube 🙌😍🌈

Buon divertimento in cucina!!!

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I funghi mi piacciono un sacco in tutte le stagion

I funghi mi piacciono un sacco in tutte le stagioni 🍄🍄🍄

Cotolette di Funghi 'Orecchie di Elefante' ossia Funghi Pleurotus🤣🤣🤣

Per la panatura per 5-6 funghi medi,ingredienti:

120 g di farina di ceci
300 g di acqua
sale marino qb

Pangrattato

Anche i bambini ho visto che amano questa proposta è sono molto felice di questo😍😍

Buon divertimento in cucina🌈🙌💚

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Buongiorno!!! 😍🌈🙌☯️💚 Ho scoperto

Buongiorno!!! 😍🌈🙌☯️💚

Ho scoperto do recente la bontà del latte di mandorle ed è perfetto per preparare questi bicchierini dessert con frollini al cacao e composta di ribes😍

Per 100 g di latte di mandorle aggiungere 10 g di farina di riso molto fine, 5 g di zucchero di canna, scorzetta di limone e mezzo cucchiaino di olio di cocco.

Amalgamare a fiamma dolce.

Versare nelle ciotoline e stratificate con frollini ,composta. Lasciar raffreddare e decorare con ribes freschi🌈😍

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