Una bevanda  che richiama il colore di un vino rosèe visto che la rapa rossa colora abbondantemente con il suo succo interno. Può essere un’idea per sorpendere i nostri ospiti ma la cosa più importante è che è una bevanda ricca di ferro e sali minerali!

Portare ad ebollizione un litro di acqua e aggiungere la rapa rossa che avete appena cotto tagliata a fette grossolane. Va bene anche una rapa precotta meglio bio.
Frullare con frullatore ad immersione.
Per aromatizzare aggiungere la scorza di un limone non trattato e lasciare in infusione una mezz’oretta.

Nel periodo estivo da bere fredda.