Cadete anche voi in uno “stato meditativo” quando siete in cucina a “spadellare”?

Mi rendo conto che durante la giornata tra mille affaccendamenti non sempre riesco a ritagliarmi   un momento di alta meditazione come vorrei.

In realtà ho notato che quando le mie mani lavorano, la mente riesce a riposare e a vagare altrove rilassandosi.

Ecco perché anche in queste giornate di caldo riesco a prendermi cura della mia famiglia e dei miei amici cucinando e cercando di sorprendere il loro palato.

Cucinare non è solo “sfamare” il proprio prossimo: cucinare è un atto di amore, è prendersi cura di sé e di chi ami, cucinare è uno spazio/tempo creativo per la mente e per l’Anima.

E poi quando a disposizioni hai ingredienti di alta qualità, profumati, colorati tutto ti riporta a Madre Natura.

Ecco come nasce una semplice focaccia mediterranea con pomodori, capperi, olive verdi,origano  e rosmarino!

Procediamo:

In una ciotola mettiamo le farine, lievito naturale essiccato, sale, acqua e olio di girasoli.

Impastare. Riporre nella ciotola e copriamo con un canovaccio.

Fare lievitare almeno 2 ore.

Laviamo i pomodorini e alcuni li tagliamo a metà ed altri a fettine. La stessa cosa facciamo con le olive verdi.

Eliminiamo il sale in eccesso dei capperi lavandoli sotto acqua corrente.

Prendiamo una teglia da forno la ricopriamo con carta da forno e ungiamo un pochino.

Stendiamo l’impasto  cercando di ottenere uno spessore di circa 1 cm e mezzo.

Adagiamo in modo casuale i pomodorini. le olive verdi e i capperi facendo una leggera pressione.

Fare un giro di olio extravergine di oliva e distribuire origano e aghetti di rosmarino.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 20/25 minuti.