A noi piace profumare le nostre focacce.

Le abbiamo fatte in tantissimi modi.

Una proposta che prepariamo con piacere perchè piace tanto è proprio questa.

Una focaccia coì profumata rende allegro un semplice cestino del pane.

I pomodori secchi abbinati con olive verdi e capperi sono profumi mediterranei, un classico della nostra cucina.

Procediamo in cucina

In una ciotola ampia mettiamo le due farine, lievito e il sale.

Mettiamo poco sale perchè il resto degli ingredienti è già saporito.

Poi aggiungiamo l’acqua e olio di girasoli.

Aggiungiamo un trito di olive verdi e capperi che abbiamo ben sciacquato sotto acqua corrente per eliminare la salamoia e sale in eccesso.

Vi consiglio di frullare tutto in un mixer. Poi versiamo nella ciotola.

Aggiungiamo anche il trito di pomodori secchi ( io li taglio con le forbici).

Mescoliamo bene con le mani direttamente nella ciotola e poi trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro. Se avete bisogno potete sporcare la spianatoia con un po’ di farina di grano duro.

Riporre poi tutto nella ciotola e far lievitare almeno due ore.

Trascorso questo tempo prendere un foglio di carta forno leggermente unto e stendete l’impasto con il mattarello.

Se vi piace croccante stendere l’impasto per un’altezza di un cm altrimenti potete stenderlo per un’altezza di 2 cm circa.
Cospargere un pochino di olio evo.

Cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti circa.