Conoscete le Cresciole Marchigiane?

Ma soprattutto che cosa sono le Cresciole?

Le Cresciole sono frittelle di Carnevale della tradizione della cucina Regione Marche.

Sono quelle ricette della cucina della Nonna e dunque facilissime da preparare.

Solitamente preparate con uova.

La mia versione è senza uova e ti insegno un trucco!!!

Per evitare le uova è sufficiente utilizzare la farina di semola di grano duro e acqua.

Se vuoi ecco la VIDEO RICETTA:

Procediamo in cucina:

in una ciotola metti la farina di semola di grano duro e aggiungi l’acqua.

Impasta bene.

Poi ricava delle sfoglie sottili con la macchina per fare la pasta.

Dalle sfoglie puoi ricavare dei rettangoli o dei cerchi.

Come più ti piace.

Metti a scaldare in una pentola abbondante olio di girasoli.

Quando l’olio è caldo immergi via via i ritagli di pasta.

Cuoci pochi istanti da un lato e poi l’altro e adagia su un piatto grande ricoperto con carta assorbente per eliminare olio in eccesso.

Cospargi con un colino, a pioggia, zucchero a velo!