Nei nostri corsi di cucina naturale e vegan abbiamo realizzato infiniti tipi di insalatine , in tutte le stagioni.

E’ importante mangiare cibo crudo rispettando la stagionalità degli ingredienti.

Ecco un’idea per fare una semplice insalatina di Primavera:

Lavare tutte le verdure e tagliare a fiammifero le fragole e i kiwi.

In una ciotola ampia condiamo il cavolo cappuccio con sale marino, olio extravergine di oliva e aceto.

Adagiamo sul piatto di portata il cavolo cappuccio poi guarniamo con rucola, carote e germogli di soia. Infine aggiungiamo le fragole e kiwi.

Bella e buona!