Iniziare un pranzo con un’insalatina di Albicocche dona subito freschezza al palato e dona gioia agli occhi!

Le Albicocche sono ricche di Vitamina A e C e sali minerali menre le Mandorle donano immediata energia.

Lavare bene le albicocche, eliminare il nocciolo e tagliarle a fettine sottili. Tritare finemente sia l’erba cipollina che le Mandorle. Unire gli ingredienti in una ciotola e aggiugere sale e olio extravergine. Adornare con qualche filo di erba cipollina e un filo di olio extravergine di oliva.