Spesso propongo insalatine a base di  ortaggi per poter mangiare cibo alcalino e pulito. In questo caso ho pensato di realizzare una serie di polpettine crude per rendere anche più divertente la tavola e ho pensato che può essere un modo per far mangiare ai bambini le verdure crude.
In ogni caso polpettine a base di broccoli e semi di girasoli davvero facili da fare.. La crema di arance  in agrodolce se vi avanza è deliziosa anche spalmata su di una fettina di pane.. sembra quasi una senape!!

Versare gli ingredienti in un robot-mixer da cucina tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto che si può facilmente manipolare. Formate delle polpettine tipo “olive ascolane”. Prima di servirle riporle in frigorifero.
Realizziamo la crema agrodolce di arancia:

Eliminare con un coltello la buccia esterna delle arance. Dividerle a metà ed eliminare i filamenti bianchi. Tagliarla a pezzi grossolani e poi frullare con frullatore ad immersione. Prendere una padellina e versarci l’olio extravergine. Posizionarla sul fuoco. Filtrare la polpa di Arance con un colino e versare il contenuto direttamente nella padellina con olio caldo. Aggiungere il Sale, lo Zucchero di Canna e in Ultimo l’aceto di Mele. Mescolate e poi aggiungere la farina di riso precedentemente filtrata in un passino così da evitare che si possano formare dei grumi. Mescolare ancora e poi riempire una sacca da pasticcere .
Lasciare raffreddare.

Servire le polpette decorandole con la crema di arance in agrodolce e decorare anche con un trito sottile di broccoli a crudo