Il Tofu è un alimento che ci piace molto! Naturale e per chi se la cava ai fornelli, facile da realizzare in casa .. come facciamo noi.

Ho preso spunto dalla tradizione per gustarci questo prelibato frutto della terra. il tartufo!

Giochiamo in cucina 🙂

Puliamo bene i funghi e li cuociamo in una padellina con un filo d’olio e sale.

Prendiamo il nostro tofu e lo sbricioliamo. Lo mettiamo in una padella con un olio, sale, curcuma in polvere e 2 cucchiai d’acqua. Scaldiamo a fuoco basso e vediamo lentamente che il nostro tofu diventa giallo.

In un piatto mescolare il pangrattato con sale, olio e uno spicchio d’aglio tagliato finemente.

Nel piatto di ciascuno dei nostri ospiti alla base mettiamo il pangrattato e sopra il tofu sbriciolato con i funghi. Quindi cospargere le scaglie  di tartufo e aggiungere qualche piccola foglia di rucola e ciuffetti di finocchio.