Questo dolce goloso e al tempo stesso ricco di energia giusta. Ideale per iniziare bene la nostra giornata e dunque una bella idea per la colazione.

Ho scoperto che la quantita’ di farina di riso e grano saraceno mescolati con il latte di soia rendono tantissimo. Potete arricchirlo anche con altri ingredienti tipo semi oleosi anche se occorre essere oculati nell’uso di frutta secca in quanto contiene una discreta quantità di nichel e non a tutti fa bene!

Prendere una ciotola ampia e versare latte di soia, zucchero, olio di girasoli, lievito per dolci, le prugne e cioccolato tritati grossolanamente. Mescolare e poi aggiungere le farine. Amalgamare bene e versare su una teglia da forno ricoperta da carta forto. Infornare ,a forno già caldo, a 160gradi. Cuocere per circa 40 minuti.

Un dolce ottimo per la colazione visto la grande energia!