放扁豆和黎麦在锅里煮，煮20分钟左右 取出沥干。 同时准备个 用胡萝卜和洋葱，加一些全海盐。 在一个大碗里，加入扁豆、黎麦和混合，再加入鹰嘴豆粉，尝一下咸淡是否合适，有必要时可以再加一些海盐。鹰嘴豆粉自身就有一定的咸味。
把混合后的材料挤压成汉堡肉饼的形状（大概在3-4厘米的直径）。把烤盘内先放置一张烤纸，并撒一些葵花油（或者玉米油），再把所有的蔬菜饼放置于烤盘上。
烤箱先预热200度， 达到温度后，放入蔬菜饼的烤盘，烤15-20分钟。
这个蔬菜饼汉堡，适合搭配斯佩耳特小麦面包和素的蛋黄酱。
如果有多余的蔬菜饼，也可以速冻，下次食用。
