纯素榛子配奶油蛋卷拉花

preparazione

材料提供：8-10人

300gr 有机小麦低筋面粉
120gr有机豆浆
25gr 有机红糖
10gr有机发酵粉
25gr米粉+25g豆浆(这种混合替代了两个鸡蛋)
30gr葵花籽油（无转基因）
少许盐

制作流程：
在一个碗里，把米粉和豆浆混合在一起:这样混合食材取代鸡蛋。在一个大碗里倒出豆浆，适量特级初榨橄榄油，适量红糖，少许海盐，以及之前准备好的米粉和牛奶的混合并拌匀。加入有机发酵粉。把有机小麦低筋面粉放在桌子中间，然后在中间倒入酸面团。揉搓一小时。

为了制作我们的奶油蛋卷，把面团分成4个部分，把它们分成4个3毫米厚的圆，直径26厘米。为了获得精确的圆，把一个盘子放在模具上，然后把面团切成小块。拿一个烤盘，用一张烤纸盖住它。

放上第一个糕点盘，浇上1.5汤匙榛子酱。铺上第二个糕点盘，把榛子奶油撒在上面，以此类推直到放最后一个糕点盘。

把玻璃放在中间，切掉16个扇区。要使花瓣有两个部分，并使其闭合，形成一个尖瓣状。(见封面页上的图片)

预计需30分钟。入预热烤箱烘焙约25分钟，温度为160摄氏度。

在上菜前需先冷却。